Bologna grassa : la costruzione di un mito

Bologna : CLUEB, 2004

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Description	Bologna grassa : la costruzione di un mito/ a cura di Massimo Montanari ; ricerca iconografica di Alessandra Rizzi. - Bologna : CLUEB, 2004. - 109 p. : ill. ; 28 cm. - (Bologna medievale ieri e oggi ; 2)
Series	[Is part of] Bologna medievale ieri e oggi ; 2 [Go to detail]
Linked titles	[Inclides] Come nasce un mito gastronomico. Bologna fra localismo e internazionalismo / Massimo Montanari [Inclides] Cucina e territorio. Pratiche di coltivazione e tradizioni culinarie nella letteratura agronomica bolognese / Elide Casali
Numbers	ISBN: 88-491-2069-9 BNI: 2005-4067
Authors	Montanari, Massimo - [Secondary author] Rizzi, Alessandra - [Secondary author]
Subject	Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Bologna Alimentazione - Bologna - Storia Alimentazione - Saggi Culinaria - Bologna - Storia
Publishing location	Bologna - [Place of pubblication]
Editor	CLUEB - [Editor/publisher]
Custom lists	SETTORE ALIMENTAZIONE/SALUTE/BENESSERE ANTROPOLOGICO
Country	Italy
Language	Italian
ID file	7215